Doručak
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretragu
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Laputa_pan.jpg/300px-Laputa_pan.jpg)
Doručak predstavlja prvi obrok tokom dana. Doručak se kao vrsta obroka razlikuje od kulture do kulture širom sveta, ali često uključuje ugljene hidrate kao što su žitarice ili pirinač, voće i/ili povrće, proteini, ponekad mlečne proizvode i piće. Nutricionisti smatraju doručak najvažnijim obrokom u jednom danu. Ovo mišljenje zasnovano je na studijama velikog broja ljudi na Zapadu koji preskaču doručak, što negativno utiče na njihovu koncentraciju, metabolizam i težinu.[1][2][3]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Japanese_breakfast_dsc04763.jpg/220px-Japanese_breakfast_dsc04763.jpg)
- Japan. Tradicionalni japanski doručak uključuje pirinač, morske plodove i fermentisane namirnice, što se ne razlikuje mnogo od onoga što se jede i tokom drugih obroka u japanskoj kuhinji. Izuzetak je nato (vrsta fermentisane soje) koji se često jede za doručak. Tipičan doručak u japanskom restoranu uključuje miso supu, pirinač s norijem ili drugim garnirungom, nato, pirinčanu kašu, ribu s roštilja, sirovo jaje i povrće iz turšije. Tipično piće uz doručak je tradicionalni zeleni čaj.[4][5]
- Nemačka. Tipičan nemački doručak sastoji se od hleba ili peciva sa maslacem i džemom, uz koji idu čaj ili kafa, ili pak sok od pomorandže. Obimniji doručak uključuje suvo meso, sireve i meko-kuvano jaje. Žitarice, voće i jogurt ili surutka takođe su popularne opcije.[6] U Bavarskoj je popularna regionalna varijanta Veißvurst-Fruhstuck koja se sastoji od bele kobasice (Weißwurst), slatkog senfa, perece i opciono pinte pšeničnog piva.[7]
- ↑ Sandra Živanović (12 maj 2010). „Koliko je važan doručak”. Odlomak iz teksta 25. broja časopisa U zdravom telu. ZDRAVAHRANA.COM. Dobavljeno dana 18. maja 2010
- ↑ „Why is breakfast the most important meal of the day?”. Mayo Clinic. Dobavljeno dana 18. maja 2010
- ↑ „Breakfast is 'most important meal'”. BBC (7. 3. 2003.). Dobavljeno dana 18. maja 2010
- ↑ Quinzio, Jeri. „Waking up to breakfast in Japan”. TravelLady Magazine. Dobavljeno dana 18. maja 2010
- ↑ Yoshizuka, Setsuko. „Traditional Japanese Breakfast”. About.com. Dobavljeno dana 18. maja 2010
- ↑ „Goethe-Institut Irland: Deutsche Essgewohnheiten”. Dobavljeno dana 18. maja 2010
- ↑ „"Description of a Weißwurst-Frühstück on kochbar.de”. Dobavljeno dana 18. maja 2010
- Rampersaud G.C., Pereira M.A., Girard B.L., Adams J. and Metzl J.D.; Breakfast habits, nutritional status, body weight, and academic performance in children and adolescents. J. Am. Diet. Assoc., May; 105(5):743-60, 2005. Abstract in PubMed
- Wikibooks Cookbook (en)
- List of Breakfast Foods and Cereals Arhivirano 2009-10-09 na Wayback Machine-u (en)
- Breakfast Smoothie Arhivirano 2010-05-14 na Wayback Machine-u (en)
- Burmese breakfast at Mae Sot Arhivirano 2010-01-12 na Wayback Machine-u (en)